Berlinesas o bolas de fraile!!!

RECETA

Ingredientes:
700 gr de harina
100 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos
medio litro de leche
esencia de vainilla
2 cucharadas de levadura en polvo
1 pizca de sal

Paso a paso:
Derretimos la mantequilla y le agregamos los huevos ya batidos. A continuación incorporaremos el resto de los ingredientes y por último la harina poco a poco.
Mezclamos todos los ingredientes y los trabajamos hasta que la masa quede homogénea.

Amasaremos bien la masa y formaremos los bollos pequeños, que dejaremos leudar hasta que doblen su tamaño inicial.
Pondremos a calentar aceite, e iremos friendo los bollos  (con el aceite bien caliente y suficiente como para que los pueda tapar), los freiremos de ambos lados.
Una vez listos, los pasaremos por azúcar, y si se quiere, se les hace un corte lateral para poder rellenarlos con dulce de leche, dejar enfriar y listo!!!!